Esticando a carne

Desculpem a demora, mas aí vai!

Todos os dias precisamos preparar pelo menos uma, quando não duas refeições para os nossos filhos, e seu cônjuge. E ao começar a preparar o almoço ou a janta, você percebe que a quantidade de bocas é maior do que a quantidade de carne e para completar a segundo a "lei de Murphy", é justo nestas horas que o dinheiro também acaba, e agora?

Acho que só quem já passou por isso sabe o quanto é chato ter que oferecer apenas arroz ou arroz com feijão para os filhos, e olhe lá... As crianças sempre gostam de ver a "mistura" prato, mas quando o bolso aperta, a maioria das refeições são de longe nutritivas.

Bom, a dica que vou dar não é nutritiva do ponto de vista de um nutricionista, mas é para "encher a barriga" na hora do aperto, repito, na hora do aperto. Não faça isso um costume, apenas quero dar uma dica para a refeição não ficar tão sem graça. Prometo que buscarei dicas mais nutritivas para colocar nas próximas séries.

Agora vai!
Compre um saco de farinha de quibe de 500 g.
Lave esta farinha no lavador de arroz, ou numa vasilha tomando o cuidado de não deixar a farinha perder-se ao retirar a água.
Ferva 1 litro de água potável e despeje sobre a farinha.
Deixe repousar por meia hora.

Com 250 gramas de carne moída (gosto de pedir músculo ou fígado, daí fica um pouco mais nutritivo), adicione um tablete de caldo de carne, e/ou tempero à gosto. Capriche nos temperos, mas não exagere no sal.

Após a meia hora, pegue a farinha e despeje no escorredor de macarrão, deixe escorre a água e depois pressione a farinha contra o escorredor com as suas mãos, de forma que saia toda a água.

Misture a farinha com a carne temperada.

Faça bolinhos, rolinhos, ou seja, seja criativa, se fizer do tamanho de salgadinho de festa, terá mais de vinte bolinhos, nunca contei, mas acho que até mais...

Depois, se puder asse no forno para não ter que fritar, se não puder - sei que às vezes o gás está acabando e aí não dá para fazer no forno... neste caso, frite e seque bastante para retirar toda a gordura do óleo.
Depois arrume os pratos com os bolinhos substituindo a carne.
Olha lá pessoal! Não é nada legal fazer isto sempre... só quando o bolso apertar!